干煸豆角

Name: 干煸豆角
Ingredients: 四季豆 300g; 葱 半根; 姜 少许; 蒜 三瓣; 花椒 适量; 干辣椒 8个; 盐 1勺匙; 鸡精 1勺匙; 生抽 少许; 糖 少许; 耗油 适量

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时间：30分钟

食材清单

四季豆 300g 、葱半根、姜少许、蒜三瓣、花椒适量、干辣椒 8个、盐 1勺匙、鸡精 1勺匙、生抽少许、糖少许、耗油适量

烹饪步骤

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四季豆摘后洗净，沥水。
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将四季豆改刀（我一般选择不太长的四季豆，基本中间切一刀就行）。
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葱、姜、蒜切末，辣椒切段，备适量花椒。
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锅中放油（油不需要太多），待油烧热后（烧至七成热）放入四季豆慢慢炸。
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炸至有虎皮，捞出沥油。
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锅中留少许油，油热，放备好的葱、姜、蒜、花椒和辣椒段，至辣椒有少量红油出。
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放入炸出虎皮的四季豆翻炒，然后放入盐、鸡精、耗油、糖，给一点点生抽，翻炒几下。然后点一丢丢清水再翻炒几下。
最后一步
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出锅，简单易做的干煸豆角就成功了。麻、辣、鲜、香、脆，你想要的都在里边。

小贴士

做一个自己动手的吃货有以下需要注意： 1.四季豆不要炸太长时间，不然就失去略脆的口感，不过这个可以根据个人口味调整。 2.辣椒段不要炒时间长，如果糊影响口味和美观。 3.口味要根据自己调整 4.记得点一丢丢水，不至于这道菜吃着那么干，但是记得一丢丢就行，不然就成水煮的喽～成为一个做饭的吃货就是这么任性，想怎么做就怎么做，我骄傲了吗，我膨胀了吗……哈哈哈

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发布于 2017-05-23

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