核桃布朗尼配巧克力镜面
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时间:30分钟
食材清单
巧克力(布朗尼)
240g
、
黄油(布朗尼)
160g
、
鸡蛋(布朗尼)
240g
、
细砂糖(布朗尼)
300g
、
低筋面粉(布朗尼)
116g
、
核桃仁(布朗尼)
50g
、
牛奶(布朗尼)
40g
、
玉米淀粉(布朗尼)
16g
、
泡打粉(布朗尼)
4g
、
盐(布朗尼)
1撮
、
吉利丁(镜面)
18g
、
水(镜面)
150g
、
细砂糖(镜面)
250g
、
橙汁(镜面)
50g
、
可可粉(镜面)
100g
、
鲜奶油(镜面)
100g
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 把巧克力,黄油搁水融化混合。
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2/18
点击查看大图 鸡蛋和糖打发。
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3/18
点击查看大图 混合入牛奶。
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4/18
点击查看大图 加入过筛好的低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,加入少许盐。
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5/18
点击查看大图 撒入核桃仁碎。
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6/18
点击查看大图 把融化好的黄油巧克力趁热拌入。
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7/18
点击查看大图 拌匀。
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8/18
点击查看大图 倒入模具,放入预热好的烤箱,190℃烘烤30分钟。
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9/18
点击查看大图 镜面做法:吉利丁片在冰水里泡水备用。
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10/18
点击查看大图 把水,细砂糖,橙汁放一起煮开。
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11/18
点击查看大图 加入可可粉过筛(用打蛋器搅拌均匀)。
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12/18
点击查看大图 再次煮开。
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13/18
点击查看大图 加入淡奶油。(用刮板搅拌,不要用打蛋器搅拌防止淡奶油打发)。
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14/18
点击查看大图 再次煮开。
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15/18
点击查看大图 最后加了泡开的鱼胶片拌匀。
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16/18
点击查看大图 过筛。
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17/18
点击查看大图 贴面盖上保鲜膜晾凉。(贴面是为了防止表面结皮)
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最后一步
点击查看大图 将巧克力镜面淋在布朗尼上即可。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-05-23
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