冻芝士蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把奥利奥饼干掰开，刮去里面夹心部分，把饼干放在保鲜袋里用擀面杖擀成粉末状
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点击查看大图 黄油隔水融化
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点击查看大图 融化的黄油加到饼干碎里混合搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌好的饼干碎放入模具，用勺子压平，放进冰箱冷藏备用
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点击查看大图 牛奶加糖（按个人口味加入适量的糖），加入吉利丁粉（也可以用2片吉利丁片代替，吉利丁片用冷水泡软放入），隔水加热，搅拌至糖和吉利丁粉融化
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点击查看大图 奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
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点击查看大图 将牛奶液倒入奶油奶酪中搅拌顺滑，可以隔水操作，搅拌至无颗粒
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8/12
点击查看大图 奶油加糖打发至6-7成
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点击查看大图 将打发好的奶油加入奶酪中，用刮刀搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，使表面平整，放进冰箱冷藏四小时以上
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点击查看大图 把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面（用热毛巾敷一下也可以），使蛋糕与模具分离，轻松脱膜
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最后一步
点击查看大图 可以开吃了，甜甜的好心情
小贴士
这用的是六寸的模具来制作 蛋糕脱膜后，可以按个人爱好，加上自己喜欢的水果装饰
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发布于 2017-05-22
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