土豆烧排骨
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时间：30分钟
食材清单
排骨
2斤 、
土豆
1个 、
洋葱
小半个 、
胡萝卜
少许 、
葱姜蒜
适量 、
料酒
半勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
糖
2勺 、
八角
2个 、
桂皮
少许 、
植物油
2勺 、
盐
3勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 排骨洗净，泡去血水，切成条
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2/13
点击查看大图 入冷水中，煮沸
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3/13
点击查看大图 捞出，沥净水分，冲洗一下
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4/13
点击查看大图 准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
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5/13
点击查看大图 热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
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6/13
点击查看大图 爆香以上食材
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7/13
点击查看大图 下排骨，炒净表面水分
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8/13
点击查看大图 加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
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9/13
点击查看大图 大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
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10/13
点击查看大图 将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
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11/13
点击查看大图 翻炒收汁
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12/13
点击查看大图 盛出即可
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最后一步
点击查看大图 细节图
小贴士
这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-05-22
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