椰汁糕
2.6万人浏览 · 89人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 材料集合
-
2/11
点击查看大图 黄油隔热水溶化
-
3/11
点击查看大图 酵母与水混合搅均匀
-
4/11
点击查看大图 将椰浆,木薯淀粉,盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀
-
5/11
点击查看大图 鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发
-
6/11
点击查看大图 打发的过程中分三次加入糖,打到体积变大,颜色发白,出现纹路纹路,滴落的蛋糊不会马上消失
-
7/11
点击查看大图 将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀
-
8/11
点击查看大图 盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右,其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵
-
9/11
点击查看大图 第二次搅拌后,把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后,放入预热160度烤箱烤30分钟,烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节
-
10/11
点击查看大图 烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来,切片
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
蒸好的椰汁糕要彻底放凉才能切
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐