清润瘦肉汁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 选里脊肉是因为他脂肪含量少,炖出来的汤汁清没油花。其实用别的瘦肉也是可以的。
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2/7
点击查看大图 把脊肉上脂肪与白色的肉根片掉。
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3/7
点击查看大图 把肉剁碎。
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4/7
点击查看大图 清水加热到起小气泡就行不用烧开。
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5/7
点击查看大图 热水加到剁好的肉泥里,轻轻的把肉搅散,盖好盖子泡一至两小时。
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6/7
点击查看大图 上锅炖一至两小时,主要看各位的量有多少,如果只是一小碗的可以用蒸的也行。
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最后一步
点击查看大图 炖好的汤非常清,没油。照个人喜好加上盐就行。
小贴士
1.可以加点剁碎的红枣,杞子。也可以加点姜去腥。如果是婴幼儿或术后人士喝的就只用瘦肉好了。 2.这汤材料用量随意就行,水少汤就浓,反之汤就清淡。 3.换成牛肉也行,但是牛肉不是所有人都适合。 4.做的量少可以在煮饭时放齐水蒸。也可以直接煮,煮出来的汤没炖的清,但用时短。
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发布于 2017-05-20
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