软炸鲜蘑（配孜然椒盐）

七月搞事情

• 1/10
  点击查看大图

  平菇撕成大条，洗净，下锅焯一下，出来放凉水里。

• 2/10
  点击查看大图

  待凉后攥出来，尽量攥干水分。

• 3/10
  点击查看大图

  为了水分蒸发更快，我是放在案板上晾一下。待用。

• 4/10
  点击查看大图

  下面就是调糊了，我用的两个鸡蛋，加面，淀粉，盐，少量油，搅拌称糊，待用。

• 5/10
  点击查看大图

  准备炸：将晾好的蘑菇放进调好的面糊里，慢慢搅拌，使每一条蘑菇都均匀沾上面糊。

• 6/10
  点击查看大图

  热水，倒宽油，待油温升高后，一条一条下锅，注意火候。都炸一遍后再热油将蘑菇全部下锅复炸一遍，口感更好。

• 7/10
  点击查看大图

  出锅后的品相

• 8/10
  点击查看大图

  最后准备椒盐：热锅，将花椒粒放入，翻炒，变色后放入孜然粒，继续翻炒，待颜色变深，就可以关火待用了，全程无需用油。

• 9/10
  点击查看大图

  出货后稍微晾凉一下。

• 最后一步
  点击查看大图

  然后倒在案板上，我是用擀面杖擀的，尽量擀碎哦，之后装盘，放盐搅拌一下，旁边再配点熟芝麻，蘸起来更香

4/10

  展开全部10个步骤

发布于 2017-05-20

• • space

    回锅肉

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  茄汁浓郁的下饭菜～番茄土豆青豆

  19743人看过
• space
  卤鸡腿

  2651人看过
• space
  椰汁火龙果冻

  2192人看过
• space
  简简单单下饭菜～辣椒炒虾米

  5111人看过
• space
  #春日露营#椰香蓝莓果酱蛋糕卷

  18438人看过
• space
  #春日露营#清炒菜豌豆，翠绿鲜嫩超下饭

  25562人看过
• space
  玫瑰豆沙面包

  爱笑的垚垚妈
• space
  你在我生命里 种下一片森林

  严小姐手工坊
• • space

    #好吃不上火#软炸鲜蘑

  • space

    软炸鲜蘑

  • space

    软炸鲜蘑