没有难度的绿豆糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将食材准备好，绿豆浸泡10~12小时，（夏天天气热的时候浸泡时间长，要放到冰箱里去，不然就发芽啦）
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点击查看大图 绿豆去皮，浸泡后用手搓去皮衣，少量不好去皮的要单独去皮，比较麻烦，也可以买已经去皮的绿豆。
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点击查看大图 将去皮的绿豆放入碗内，加250ml的水，根据绿豆量而定。
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点击查看大图 高压锅蒸，或者在锅内蒸，锅内时间要更久些。蒸好后将绿豆取出。
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点击查看大图 用勺把绿豆压碎，压成泥状，尽量细腻，这样口感更好。
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点击查看大图 将黄油融化，可加少量的色拉油。
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点击查看大图 绿豆泥下锅小火翻炒，5分钟后加细白砂糖，葡萄糖粉也可以，将绿豆泥的水分翻炒完全，不粘锅就好。这里要点功夫，好要力气。
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点击查看大图 炒干水分后起锅。
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点击查看大图 要在有绿豆泥温度的时候做好，不然凉了的绿豆容易开裂。
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点击查看大图 将绿豆泥放入模具内，完成。不用担心绿豆泥不容易脱模，因为用的是黄油，很好脱模的，不会粘。
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最后一步
点击查看大图 放凉后就可以吃啦~
小贴士
绿豆要充分去皮~ 如果大家觉得麻烦可以买去皮的绿豆。 绿豆泡了更容易蒸熟。 可以加葡萄糖粉，绿豆糕更爽口，有凉凉的感觉。 蒸熟后一定要按压细腻。 绿豆泥的水分一定要炒干。
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发布于 2017-05-19
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