鱼香笋片杏鲍菇
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时间：30分钟
食材清单
莴笋
1根 、
大杏鲍菇
1根
、
干木耳
1小把
、
大蒜
4、5瓣 、
食用油
1大勺 、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
耗油
1大勺 、
生抽
1大勺 、
香醋
1大勺 、
白砂糖（或木糖醇）
1大勺
、
玉米淀粉
1大勺
、
水
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 备料：莴笋一根削皮切片；杏鲍菇洗净切片；莴笋叶子别浪费，择洗后切段；木耳泡发洗净撕小块；剥开的大蒜切片。
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2/7
点击查看大图 郫县豆瓣酱、耗油、生抽、香醋、白砂糖（如果是木糖醇就先不放）准备好，稍微加一点水混合备用。
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3/7
点击查看大图 炒锅倒入油加热至六分即可下入蒜片，煸出香味下入杏鲍菇，因为杏鲍菇较干易粘锅，稍加一点水翻炒至变软。
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4/7
点击查看大图 再下入莴笋、笋叶和木耳，倒入准备好的调料汁翻炒均匀，这几样都很容易熟，笋叶变软即可。
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5/7
点击查看大图 玉米淀粉加水调成芡汁（我调料碗没洗直接用的所以这颜色，请忽略）。
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6/7
点击查看大图 倒入锅中翻炒勾芡至浓稠状立即关火，我家里有糖尿病人，所以出锅前放的木糖醇（木糖醇与白砂糖不同，不要长时间加热）。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘，开饭喽！
小贴士
1大勺即15ml。一般这些作料下来味道就已经很足了，除非口味特别重的，是否要加盐、加辣，根据需要做决定。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-19
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