十三香小龙虾(好吃到舔手指)
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点击查看大图 小龙虾一定要到市场上挑选那种活泼的抓到背上很有劲的有重量的、虾底的干净的。买回来用清水洗温柔给龙虾们洗个澡,当然也可以养一会,然后锅水烧开加上勺盐巴跟料酒水开了倒入小龙虾烫上两三分,倒出来用冷水冲下这样肉更实和嫩,然后可以拿小刷牙把龙虾底刷干净,不喜欢头的可以去了,我喜欢吃头下那黄黄的入味又嫩!图片上就是处理好的小龙虾
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点击查看大图 蒜头和姜切几大片(有葱也可以加入),这两种调料品在某宝上面可以买到,只是为了吃到地道味,虾没办法原产地买可吃可以将就更要有追求,香爆酱很多用可以炒花蛤什么的,吃的世界无限大靠自己发现一千个人有一千种以上的煮法!
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点击查看大图 本人很喜欢吃这土豆所以加入土豆(其实也可以加入虎皮青椒也很好哦)土豆刮皮洗干净切成厚的片用水焯到八分熟拿出来备用,冷油下锅加入蒜头和姜倒入香爆酱慢慢翻炒出香味(香爆酱味道重看原料多少看着加)
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点击查看大图 炒出香味后倒个小龙虾加点料酒、十三香粉喜欢味道重多加点翻炒均匀,在加人土豆后倒入三分一的水翻均匀,盖上锅盖闷一会儿,这时火候中火这好,要记得多翻炒,一个防止糊锅一个让虾土豆更入味。
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点击查看大图 汤收汁就可以把小龙蛇选出来在撒上炒好的白芝麻,因为吃小龙虾的时候再有白芝麻那香味太棒了回味。
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最后一步
点击查看大图 我喜欢吃烂一点的土豆所以土豆还放在上面再加入一点水和香爆酱,闷一会儿,这样就有了土豆和小龙虾两份。土豆又有虾味,虾又每只都干净!图片是自己吃的过程拍的,虾非常有肉而且味道棒极了每吃一只都会舔手指!这样土豆加虾和原料成本差不多这二十多点。喜欢美食可以交流哦
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发布于 2017-05-18
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