鸡肉披萨
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉（面团）
290克
、
鸡蛋（面团）
1个
、
纯牛奶（面团）
155克
、
干酵母（面团）
4克
、
黄油（面团）
15克
、
鸡腿
2个 、
马苏里拉
适量 、
青豆
适量 、
奥尔良腌料
1勺
、
玉米淀粉
1小勺 、
番茄酱
少许 、
甜味沙拉酱
少许
、
披萨草
少许
、
细砂糖（面团）
15克
、
盐（面团）
1克
、
酱油
少许 、
盐
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。
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2/19
点击查看大图 和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。
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3/19
点击查看大图 面团发酵期间，来准备配料：鸡腿去骨去皮，切成丁。
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4/19
点击查看大图 调入盐和鸡精，加入酱油。
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5/19
点击查看大图 加入玉米淀粉和奥尔良腌料，用手抓匀。
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6/19
点击查看大图 锅中加入少许油，大火烧热，下入鸡丁中火煎。
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7/19
点击查看大图 煎至表面微焦即可关火。
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8/19
点击查看大图 青豆洗净，放入锅中煮熟捞出备用。
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9/19
点击查看大图 面团发酵至原来的2倍大。
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10/19
点击查看大图 取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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11/19
点击查看大图 取其中一份按扁，擀成圆片。
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12/19
点击查看大图 移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。
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13/19
点击查看大图 用叉子在饼底均匀的扎上小孔。
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14/19
点击查看大图 挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀，撒上披萨草。
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15/19
点击查看大图 铺上鸡肉丁。
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16/19
点击查看大图 铺上多多的马苏里拉，再放上青豆。
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17/19
点击查看大图 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，不喜欢太焦可以上色后加盖锡纸。
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18/19
点击查看大图 出炉后趁热食用。
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最后一步
点击查看大图 即拉丝又美味！
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团可做2个9寸披萨饼底；普通披萨盘请刷食用油或黄油。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-05-18
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