红菇鸭

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  鸭子是我哥给的已经斩好了

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  红菇是女伴家拿的，晒干的

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  把鸭子飞水，撇去浮沫，姜两片

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  下锅炖一个半小时，看鸭子的老嫩程度选择时间

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  脚留着剪去上面的泥，红菇冲下水就好，不用洗太久，要不会把颜色洗掉

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  鸭子炖一个半小时后加一小勺鱼露和红菇继续炖十五分钟

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  鲜香可口的红菇炖鸭就出锅啦

• 最后一步
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  鸭肉有点腻，我喜欢沾着放点黄椒酱油陈醋吃

小贴士

红菇冲下水就好不用一直洗，野生食用菌红色的不是色素是红菇本身的颜色

发布于 2017-05-18

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