家常炖鸡块

爱曦飞

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  葱切段，蒜切末，姜切片，我喜欢麻麻的，所以麻椒花椒都用了

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  鸡腿肉焯水去杂质，捞出后要冲洗干净

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  锅内放油，加入豆瓣酱炒出红油

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  放入所有配料炒出香味

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  倒入鸡块，放入耗油，生抽，一点点老抽，料酒，加入冰糖

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  翻炒后加入水炖煮

• 最后一步
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  鸡腿肉还是比较容易熟的，尝一下汤汁，然后根据自己口味加入鸡精，之前放的豆瓣酱，酱油耗油都是咸的，所以尝下汤汁在决定是否需要加盐，收汁，出锅

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发布于 2017-05-18

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