家常炖鸡块
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
盐
适量 、
姜
3片 、
蒜
5瓣 、
冰糖
6颗 、
八角
2颗 、
花椒
适量 、
料酒
2勺 、
耗油
1勺 、
老抽
适量 、
干辣椒
适量 、
葱
一根 、
麻椒
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 葱切段，蒜切末，姜切片，我喜欢麻麻的，所以麻椒花椒都用了
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2/7
点击查看大图 鸡腿肉焯水去杂质，捞出后要冲洗干净
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3/7
点击查看大图 锅内放油，加入豆瓣酱炒出红油
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4/7
点击查看大图 放入所有配料炒出香味
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5/7
点击查看大图 倒入鸡块，放入耗油，生抽，一点点老抽，料酒，加入冰糖
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6/7
点击查看大图 翻炒后加入水炖煮
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最后一步
点击查看大图 鸡腿肉还是比较容易熟的，尝一下汤汁，然后根据自己口味加入鸡精，之前放的豆瓣酱，酱油耗油都是咸的，所以尝下汤汁在决定是否需要加盐，收汁，出锅
小贴士
我用的是鸡腿肉，整只鸡也可以这样做
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-18
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