香辣虎皮鸡爪
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时间:30分钟
食材清单
鸡爪
10个 、
盐
10克 、
姜丝
10克 、
料酒
5ml 、
姜片
3片 、
花椒
20粒 、
干红椒
1个
、
耗油
5ml 、
冰糖
10克 、
桂皮
10克 、
八角
2个 、
生抽
10ml 、
生粉
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 买好的鸡脚多洗几次,去脚趾甲,(最好切两半,方便油榨),在冷水里烧开后加一勺白糖跟醋,水开后再烧5分钟捞起
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2/6
点击查看大图 我爱吃干豆角和萝卜干,家里有其它干菜也行,温水泡
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3/6
点击查看大图 把控干的鸡爪放油里炸到金黄后,迅速放入冰水中,泡两三个小时
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4/6
点击查看大图 蒜,姜片,花椒,八角,干辣椒,少许油炒香,倒入用白糖,南德,生抽,老抽,孜然粉,盐,少许温水调好的酱,烧开
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5/6
点击查看大图 加入泡好的鸡爪翻炒,再加入泡的干豆角罗卜干翻炒一分钟装盘蒸40分钟,
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最后一步
点击查看大图 出锅了。很香
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展开全部6个步骤
发布于 2017-05-17
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