抹茶千层蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 打三个鸡蛋
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点击查看大图 加40g糖粉，或者白砂糖搅拌到糖融化就好
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加入5g抹茶粉要先加抹茶粉，再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里，会有渣渣。
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点击查看大图 倒入250ml牛奶，边倒边搅拌根据面糊的浓稠程度，可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。
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点击查看大图 加入黄油
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 面糊过筛2、3次，让面糊更加的细滑
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点击查看大图 冷藏半个小时
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点击查看大图 平底锅预热，小火，舀一勺面糊刚开始的量和火候不好把控，所以前1、2个会比较惨，不过没关系，掌握好了量后就容易了。
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点击查看大图 快速转动平底锅，让面糊铺匀，面饼表面有大大的泡泡鼓起来时，就证明可以出锅啦！如果喜欢吃熟一点的口感，可以翻面继续煎一下。
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点击查看大图 出锅后一定要用湿布盖住面饼，不然会容易变干
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点击查看大图 把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡，就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油，因为奶油会比较容易塌。（最好雀巢的人不要看到）
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点击查看大图 然后一层饼，一层奶油的铺平喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒
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点击查看大图 上面再重重的筛上抹茶粉，味道会更浓郁哦
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最后一步
点击查看大图 放冰箱里冷藏4小时再吃，味道不要提有多赞了！
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展开全部16个步骤
发布于 2017-05-17
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