蔓越莓绿豆糕#豆果六周年生日快乐#

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  我用的是脱皮的绿豆，在菜市场卖干果类的档口可以买到。我这里的量有250g，泡一个晚上，这样豆质会变软，中间需要换水两三次。保证绿豆新鲜度。然后放电压锅调到豆类功能键。出锅碾压成绿豆泥状。如图所示

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  热锅，切一半黄油入锅搅拌成油状

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  依次加入麦芽糖适量

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  紧接加入白砂糖适量

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  倒入绿豆泥跟白砂糖 麦芽糖混合搅拌均匀，搅拌过程中一定要用中小火，否则容易焦底。

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  过了10分钟，慢慢变成如图，这时候需要点耐心继续搅拌

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  20分钟如图，慢慢收水

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  直至能抱团

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  熄火，凉一下装入保鲜袋，在平面台上拍打或轻摔以增加粘合度和口感

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  揉成每个50g的团，按压在木模上即可完成

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  完成如图

• 最后一步
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  完成如图，这样就可以吃掉它啦您也可以放入冰箱冷藏味道更好

小贴士

1.搅拌时候一定要中小火，时间大概半个小时 2.最好能过筛，由于制作时候没有合适的滤筛，我就没用上。 3.可以适当加入其他，例如炼奶蜂蜜这些。

发布于 2017-05-15

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