【Cathy边吃边营养】凉拌藕片
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材洗净备用
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点击查看大图 姜切片,葱蒜切沫,干辣椒和香菜切段
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点击查看大图 将葱姜蒜干辣椒放入碗中,起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉
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点击查看大图 藕切片后立刻放入冷水锅中,大火焯水4分钟
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点击查看大图 捞出后立刻放入凉开水中,凉后捞出沥干水分,放入盆中
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点击查看大图 在步骤3的碗中加入凉拌醋,米醋,香油,白糖,盐,生抽,混合均匀后倒入藕片上,像颠勺一样颠盆中的食材,混合均匀即可装盘
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最后一步
点击查看大图 成品图如下,脆生鲜香,营养健康,夏日必备凉菜之一!
小贴士
1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑 2.捞出后立刻放入凉开水,口感会很脆爽
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-15
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