口水鸡
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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食材准备
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2/12
童子鸡洗净后冷水入锅
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3/12
放入葱结、姜片，倒入少许白酒去腥。
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4/12
大火烧开后转中火，煮10分钟后关火，焖8分钟左右。
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5/12
煮好的鸡捞出，洗净后放入凉白开中浸泡，彻底晾凉
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6/12
小米椒、杭椒切末，姜、蒜切细末
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7/12
花生炒熟后用刀面压碎，放作料碗中备用
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8/12
另取碗，倒入白芝麻、辣椒粉备用；锅中倒入适量油，烧至6-7成热后倒入碗中，制成辣椒油。（油温不要过高，否则会导致辣椒粉变黑发苦。）
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9/12
作料碗中倒入生抽、糖、醋、香油、花椒油和适量辣椒油，搅拌均匀。
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10/12
鸡捞出沥水，切去头尾后切块
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11/12
将调好的酱汁淋在鸡块上，撒上葱花即可
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最后一步
麻辣鲜香，真是让人口水直流！
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展开全部12个步骤
发布于 2017-05-15
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