8寸草莓冻芝士蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
奶油奶酪
300g 、
糖粉(芝士液)
20g
、
淡奶油
250g 、
黄油
60g 、
草莓
300g 、
消化饼干
半包200g 、
牛奶
120g 、
糖粉或砂糖(打发奶油)
10g
、
吉利丁片
12.5g(两片半)
烹饪步骤
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点击查看大图 取半包消化饼干,放进保鲜袋,黄油隔水融化至液体,奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
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2/14
点击查看大图 用擀面杖碾碎如图,越细越好
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3/14
点击查看大图 把8寸活底模具底部铺上圆形油纸(可以自己剪),然后把消化饼干与黄油搅拌均匀,铺到模具底部,压实
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4/14
点击查看大图 吉利丁片冷水泡到软
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5/14
点击查看大图 把牛奶稍微加热一下(不要沸腾),放入糖粉和挤干水分吉利丁片,搅拌至完全融化,然后把融化的奶油奶酪倒入搅拌,变成芝士液
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6/14
点击查看大图 淡奶油加砂糖打发至起尖
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7/14
点击查看大图 草莓取出一部分对半切,码在模具壁
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8/14
点击查看大图 另一部分切成小碎块,放入芝士液中
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9/14
点击查看大图 将打发的奶油放入芝士液中搅拌
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10/14
点击查看大图 倒入模具中,震平,然后上面可以放四个草莓瓣,放入冰箱冷藏5个小时或过夜
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11/14
点击查看大图 第二天取出,用热毛巾擦擦外部,然后用手纸卷,轻顶底部,就能脱模了
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12/14
点击查看大图 好看
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点击查看大图 上相
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最后一步
点击查看大图 上面也可以加几个草莓蓝莓装饰
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展开全部14个步骤
发布于 2017-05-15
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