意想不到的美味——赛螃蟹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 醋,糖,盐,姜沫放在一起调匀备用,我喜欢醋多一点点。
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2/7
点击查看大图 蛋白打两滴水打散。
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3/7
点击查看大图 蛋黄也加两滴水打散,这样炒出来更松软。
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4/7
点击查看大图 锅内放少许油,烧热后,倒入蛋白,马上划散。
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5/7
点击查看大图 成形后马上出锅。一定要炒的很嫩,不要炒老了,成形就可以了。
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6/7
点击查看大图 蛋黄炒法一样,注意蛋黄更容易炒老,可以把锅烧热后,倒入蛋黄后马上关火,用余热炒熟。
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最后一步
点击查看大图 关火的状态,倒入蛋白蛋黄,再倒入调好的醋汁,拌均匀即可。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-14
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