椒麻水煮鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲈鱼洗净剔下鱼骨放入锅中煎制,两面煎黄了以后加葱姜温开水大火炖鱼汤。
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点击查看大图 鱼肉部分切成鱼片。
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点击查看大图 用水把鱼片再清洗一遍放入碗中,加盐、料酒、白胡椒粉、生粉浆制。
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点击查看大图 切好姜葱,干辣椒,花椒,野山椒。
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点击查看大图 锅里下油煸香葱姜,干辣椒,花椒。
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点击查看大图 放入豆芽和野山椒煸炒。
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点击查看大图 下木耳煸炒。
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点击查看大图 放入鱼汤煮制,并下盐、糖、鸡粉。
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点击查看大图 豆芽快煮熟的时候下酸菜和土豆煮熟,把芹菜放入最后装菜的盆里,把锅里煮熟的菜干捞进盆里垫底。
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点击查看大图 锅里原汤放鱼片煮熟,捞出铺在菜上。再把鱼汤煮开撒上白胡椒粉倒入盆里。
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点击查看大图 鱼片中间放上蒜泥。
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点击查看大图 锅里放油和藤椒油炸香青花椒淋在蒜泥上。
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最后一步
点击查看大图 最后撒上嫩芹菜叶完成。
小贴士
注意鱼片很容易熟,千万别煮时间长了。 想吃辣点可以多放干辣椒。 里面还可以加些自己爱吃的菜,不过最好别放味道重的菜。
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发布于 2017-05-13
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