亲子丼
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时间：30分钟
食材清单
洋葱
100g 、
香菇
3个 、
京葱
1段
、
鸡腿肉
170克
、
鸡蛋
2个 、
米饭
1碗 、
高汤
150毫升 、
味淋
4汤匙
、
浓口酱油
2汤匙
、
淡口酱油
2汤匙
、
清酒
1汤匙
、
植物油
1汤匙 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 洋葱切丝。
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2/13
点击查看大图 香菇切片。
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3/13
点击查看大图 京葱切片。
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4/13
点击查看大图 鸡肉切块。
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5/13
点击查看大图 鸡蛋打成蛋液。
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6/13
点击查看大图 酱汁混合调匀。
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7/13
点击查看大图 煎锅加油，中高火加热，倒入鸡块，煸炒。
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8/13
点击查看大图 加入1汤匙水。
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9/13
点击查看大图 鸡肉煮至发白，加入洋葱丝和香菇片。
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10/13
点击查看大图 煮至洋葱丝变软，倒入酱汁煮至沸腾，转小火盖上盖子，煮3分钟。
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11/13
点击查看大图 倒入蛋液，盖盖焖8分钟。
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12/13
点击查看大图 饭碗里盛好米饭。
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最后一步
点击查看大图 盖上焖好的亲子丼，完成。
小贴士
高汤做法：昆布（15*20cm大小）1片，水（12杯），冷水浸泡昆布浸泡1夜或至少4小时后，上中火煮至微沸，将木鱼花(1杯)放入筛网内，再放入昆布汤内，微沸煮10分钟。高汤完成，沥出汤汁，冷却后放入冷藏保存。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-05-12
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