蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」
-
1/38
点击查看大图 [ 蛋糕胚 ]先来做蛋糕胚：碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。
-
2/38
点击查看大图 筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。
-
3/38
点击查看大图 4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。（白砂糖要分次加入哦）
-
4/38
点击查看大图 继续打发至蛋白湿性发泡。（厨娘TIPS：打蛋器提起来，蛋白能有小弯钩就行啦）
-
5/38
点击查看大图 先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
-
6/38
点击查看大图 再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。（厨娘TIPS：不可以用力搅拌哦，翻拌就好~避免消泡）
-
7/38
点击查看大图 烤盘铺上油纸，倒入面糊，轻轻震几下震出气泡。
-
8/38
点击查看大图 放入预热好的烤箱，170度15分钟。（厨娘TIPS：我做4款用了12片蛋糕，一盒3用来片，烤了2盘）
-
9/38
点击查看大图 烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。
-
10/38
点击查看大图 蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~
-
11/38
点击查看大图 [ 豆乳蛋糕盒子 ]先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机，倒入600ml清水。启动豆浆机，制好都倒出过滤待用。
-
12/38
点击查看大图 再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱：2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。
-
13/38
点击查看大图 一边搅拌一边加入200ml豆浆，搅拌均匀。
-
14/38
点击查看大图 倒入奶锅中小火加热至粘稠。（厨娘TIPS：一定要小火一直搅拌，很容易就会粘稠啦！）
-
15/38
点击查看大图 加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。
-
16/38
点击查看大图 放入裱花袋中剪口待用。
-
17/38
点击查看大图 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕，挤上一层淡奶油
-
18/38
点击查看大图 最后放入蛋糕片，挤上圆圆的卡仕达酱。
-
19/38
点击查看大图 撒上黄豆粉。
-
20/38
点击查看大图 豆乳蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
-
21/38
点击查看大图 [ 抹茶蛋糕盒子 ]200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。
-
22/38
点击查看大图 打发完全。（厨娘TIPS：打蛋器开到中速，打到出现明显的纹路，不会流动就行啦！打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~）
-
23/38
点击查看大图 装入裱花袋中，剪一个小口。（厨娘TIPS：挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴，用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~）
-
24/38
点击查看大图 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层抹茶奶油，
-
25/38
点击查看大图 以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上圆圆的奶油（我做的是三层蛋糕三层奶油哒）
-
26/38
点击查看大图 撒上抹茶粉。
-
27/38
点击查看大图 抹茶蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
-
28/38
点击查看大图 [ 草莓蛋糕盒子 ]8颗草莓去蒂切小块备用。
-
29/38
点击查看大图 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油。
-
30/38
点击查看大图 以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上薄薄的奶油。
-
31/38
点击查看大图 铺上草莓粒。
-
32/38
点击查看大图 草莓蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
-
33/38
点击查看大图 [ 奥利奥蛋糕盒子 ]5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。
-
34/38
点击查看大图 放入食品袋中，用大木锤敲至粉末。
-
35/38
点击查看大图 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油，撒上奥利奥饼干碎。
-
36/38
点击查看大图 以此类推到盒子基本装满，最上面一层四周挤上奶油。（厨娘TIPS：最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦）
-
37/38
点击查看大图 中间撒上奥利奥碎，装饰1片薄荷。
-
最后一步
点击查看大图 奥利奥蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
展开全部38个步骤
发布于 2017-05-12
换一个做法