奥尔良烤鸡翅(自调料)
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时间：30分钟
食材清单
鸡翅中
10个
、
天成一味酱油
1汤匙
、
李锦记财神蚝油
2茶匙
、
享氏番茄酱
2茶匙
、
味醂
2茶匙 、
细砂糖
8g 、
盐
1/4茶匙 、
红甜椒粉
1茶匙
、
辣椒粉
1/2茶匙 、
黑胡椒碎
1/4茶匙
、
蒜泥
5g
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将鸡翅中洗净擦干水份，为了腌制过程中更加入味，先在鸡翅的背面斜切两刀;
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2/9
点击查看大图 再翻到正面，用牙签在鸡翅身上狂戳小孔，这是为了让鸡翅烤好后好看点，所以正面我没有用刀切;
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3/9
点击查看大图 取一个小碗，放入所有的调料;
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4/9
点击查看大图 将调料混合均匀;
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5/9
点击查看大图 将处理好的鸡翅和调料混合拌匀;
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6/9
点击查看大图 放入密实保鲜袋，封紧袋口，放入冰箱冷藏腌制至少24小时以上，(我足足腌制了48小时才觉得够味)，腌制其间，最好要经常翻动一下，使其更加均匀入味;
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7/9
点击查看大图 从冰箱取出鸡翅，放在烤架上，(下面的烤盘最好垫上锡纸或烘焙纸，否则烤盘会不好清洗哦)，取一匙蜂蜜兑入一点点清水调匀，在鸡翅的表面刷上蜂蜜水，不喜欢甜口的这步可以省略，不过刷上蜂蜜水的鸡翅烤好后色泽会更加好看;
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8/9
点击查看大图 烤箱预热至200度，放入鸡翅先烤上15分钟后，取出翻面，在背面也刷上蜂蜜水，再入烤箱继续烤上10分钟即可，(全程共烤25分钟、这个烤制时间和温度要根据自家烤箱的牌气来调整，毕竟每个烤箱的脾气都不太一样哦)。
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最后一步
点击查看大图 我用是那种厨房用的量勺，很多超市都有卖，1汤匙=15ml，1茶匙=5ml
小贴士
调料中的味醂如果没有，可以换成白米酒，但不建议用料酒代替。 鸡翅腌制至少要24小时以上，否则不够入味，我一般都是腌制48小时的哦。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-05-11
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