蛋饺
178575人浏览 · 4360人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鸡蛋打散入小碗中搅匀,备用。
-
2/6
点击查看大图 猪肉糜置于碗中,加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒。
-
3/6
点击查看大图 待浓汤宝和肉糜充分融合后,加入葱花、香油拌匀至上劲,制成馅料。浓汤宝融化后会渗入肉馅内,令蛋饺口感更加饱满多汁。
-
4/6
点击查看大图 取一个大一些的汤勺,内部刷一层油,在小火上加热后,加入一小勺蛋液,晃动勺子,形成蛋皮。
-
5/6
点击查看大图 取肉馅放入蛋饺皮一侧,将另一侧对折过来,继续小火加热,并用小勺压一压封口,直到封牢即可取出。
-
最后一步
点击查看大图 做好的蛋饺可在冰箱冷冻存放,用时取出化冻后,可用炖、蒸等方法进行烹制。
小贴士
1.做好的蛋饺因馅料未完全熟,还不能立即食用,需要根据个人喜好进行二次加工,放入炖菜或者清蒸,都很不错。 2.在拌馅料时,先把浓汤宝处理成小颗粒再拌入,让浓汤宝与肉馅完美融合,再在火力的作用下,令它们相互渗透,令蛋饺肥美多汁,口味浓郁鲜香。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-05-11
换一个做法相关分类
相关推荐