海鲜叻沙面
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时间:30分钟
食材清单
米粉(煮熟)
200g
、
虾
2只 、
蛤蜊
4粒 、
红杭椒
1根
、
香菇
2个 、
鸡蛋
1个 、
青菜
2棵 、
鱼豆腐
2块 、
油豆腐
2块 、
青柠
1个
、
植物油
1汤匙 、
叻沙酱
30g
、
高汤
250毫升 、
盐
1/2茶匙 、
椰浆
50g 、
糖
1茶匙 、
白胡椒粉
1/2茶匙
、
鱼露
1茶匙 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 虾开背。
-
2/12
点击查看大图 剔除虾线。
-
3/12
点击查看大图 切除虾须。
-
4/12
点击查看大图 蛤蜊沸水煮至开壳,备用。
-
5/12
点击查看大图 红杭椒切圈。
-
6/12
点击查看大图 鸡蛋煮熟。
-
7/12
点击查看大图 香菇顶部切十字花刀。
-
8/12
点击查看大图 青菜一切二。
-
9/12
点击查看大图 锅内放油、叻沙酱炒香。
-
10/12
点击查看大图 加入高汤、红杭椒、盐,椰浆、糖、白胡椒粉煮开。
-
11/12
点击查看大图 将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开,加入鱼露调味,出锅前加入青柠汁。
-
最后一步
点击查看大图 将米粉放入碗内,淋上煮好的汤汁,把煮好的食材一一铺在面上,放上白煮蛋,最后青柠挤汁淋在面上,青柠片放入面中装饰即可。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-05-11
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