鲅鱼饺子胶东味儿呦！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鲅鱼头切掉，洗净内脏，将鱼骨主体和鱼肉分离。
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点击查看大图 用刀背将鱼肉从鱼皮上刮离。
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点击查看大图 将鱼肉剁烂成肉糜，逐渐少量多次加水反复搅拌，因为鲅鱼肉很吸水。
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点击查看大图 如图，反复搅拌。
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点击查看大图 搅拌至筷子挑起鱼糜，慢慢往下流动即可。
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点击查看大图 韭菜洗净，切碎沫，姜切碎沫，加入鱼糜中，加入油，盐，搅拌均匀。
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点击查看大图 400克面加220克水揉成面团。
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点击查看大图 擀皮，包好，等待家人下班！
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最后一步
点击查看大图 剩下的鱼骨，鱼皮用盐腌制好，放冰箱，改日可做焖鱼骨，鱼皮，欧耶！
小贴士
肉一定要剁烂，每次搅拌至完全吸收后再加水，不是喜欢腥味太浓的吃货们可以适当放五花肉，并且加花椒水搅拌。并且又有一番味道。
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发布于 2017-05-11
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