地三鲜 | 味蕾时光
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时间:30分钟
食材清单
土豆
几个 、
茄子
几个 、
青红椒
几个
、
食用油
适量 、
干淀粉
2勺
、
鸡精
少许 、
大葱
半根 、
姜
小半块 、
生抽
半勺 、
白糖
1勺 、
盐
适量 、
大蒜
几瓣 、
陈醋
1勺 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 土豆去皮,切成滚刀块,茄子切成滚刀块,青红椒切成小块。
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2/7
点击查看大图 锅中倒油烧至六成热,先将土豆块放入,炸至金黄后捞出备用。
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3/7
点击查看大图 将茄子裹上一层干淀粉(1勺),然后倒入油锅,炸至金黄色,此时加入青红椒块微炸(10秒),随后一起捞起沥油。
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4/7
点击查看大图 取一小碗,加入小半碗水、鸡精、生抽、白糖、陈醋、盐和干淀粉(1勺)混合搅匀制成调味汁。
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5/7
点击查看大图 少许热油爆香葱花和姜片,倒入步骤4的调味汁烧开。
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6/7
点击查看大图 倒入土豆、茄子和青红椒, 再加入蒜片,炒匀后出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品
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4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-10
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