墨鱼烧鹌鹑蛋
35991人浏览 · 189人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 墨鱼清洗干净(清洗中发觉肚里暗藏一条袖珍小鱼
-
2/18
点击查看大图 清洗后切块待用。
-
3/18
点击查看大图 把鹌鹑蛋煮熟过凉水。
-
4/18
点击查看大图 剥出煮好的鹌鹑蛋待用。
-
5/18
点击查看大图 锅里水煮开后,放一勺料酒下墨鱼块焯水。
-
6/18
点击查看大图 焯水大概二十秒左右马上捞出。
-
7/18
点击查看大图 焯水后的墨鱼块。
-
8/18
点击查看大图 准备葱段若干,生姜一片,八角两个。
-
9/18
点击查看大图 锅里油热后下料煸香。
-
10/18
点击查看大图 加入墨鱼块和鹌鹑蛋。
-
11/18
点击查看大图 翻炒。
-
12/18
点击查看大图 加入一勺料酒。
-
13/18
点击查看大图 加入老抽。(我还加了点鲜贝露,也可不加)
-
14/18
点击查看大图 翻炒片刻后加入适量水,加盖烧开。
-
15/18
点击查看大图 烧开后转小火几分钟,加入冰糖(白糖亦可)
-
16/18
点击查看大图 加适量盐。
-
17/18
点击查看大图 翻炒收汁就欧了。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
记得墨鱼焯水时间不能久。老抽可以选择海鲜酱油,我用的普通老抽,随后加了点鲜贝露。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-05-09
换一个做法相关分类
相关推荐