核桃酥饼
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点击查看大图 烤箱预热，中层150度上下管10分钟。（每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱设置温度时间，没有烤箱也可以用锅小火炒熟。）
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点击查看大图 烤熟 ，取出切碎。（可用料理机打成末）
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点击查看大图 我把大的核桃粒装入密实袋里，留着做核桃饼干用，剩下的碎渣用擀面杖擀碎做核桃饼的馅料。
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点击查看大图 擀碎，这次我擀的比较细。（喜欢吃带颗粒的亲不用擀太碎，但是包的时候就不能擀成薄饼了，要擀的厚一点。）
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点击查看大图 准备就绪，是不是擀的很细？馅料越细，饼就可以擀的越薄哦。
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点击查看大图 擀碎的核桃装入小碗里放入适量的白糖，搅拌均匀，喜欢吃甜食的亲可以多放点，不喜欢则少放，根据自己的喜好来。（个人认为多方放糖更好吃）
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点击查看大图 接下来取一根胡萝卜，加入少许水打成泥，加水的量要根据面粉多少的比例来。嫌麻烦的亲也可以省略这一步，直接用清水和面，只是颜色没有这么好看。
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点击查看大图 打好的胡萝卜泥缓缓倒入面粉中搅拌，注意一次不要加太多。
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点击查看大图 搅拌成絮状。
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点击查看大图 揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜静置30分钟。（妈妈说面要和的稍微软一点哦！）
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点击查看大图 静置好的面团，取一小块面团揉搓出气体。
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点击查看大图 擀成长方形，倒少许油，用小刷子刷均匀。
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点击查看大图 卷起来，切成大概7厘米左右的长度。
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点击查看大图 取一块擀成饼皮，不需要太薄，擀两下即可，擀面杖放在中间位置，以中间位置为起点向两边擀。
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点击查看大图 包馅，就像包包子一样 把核桃馅包进去。
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点击查看大图 注意左手大拇指按压馅料，压实，用掌心将包子里的空气捏出，然后封口。（如果空气没有排出接下来擀成饼的时候饼容易破！）
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点击查看大图 收口向上擀成饼，还是将擀面仗放在中间，以中间为起点向两边擀，千万不要来回擀，以免产生空气使饼皮破损露馅！
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点击查看大图 现在开始烙饼，锅里放少许油，中小火烙制。
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点击查看大图 烙制两面金黄即可出锅。
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点击查看大图 烙好喽～外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。
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点击查看大图 想不想吃一口？
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最后一步
点击查看大图 放了一根胡萝卜泥，颜色才会这么美呦～开吃喽！
看上去步骤很多，其实一次多做点核桃馅用保鲜碗或密实袋密封储存，下次做就方便多了，特别要注意的就是包馅，馅料一定要压实捏出里面的空气，这点很重要。擀成薄饼的时候不要来回擀，以免产生空气，就这么多，赶快行动吧。
展开全部22个步骤
发布于 2017-05-09
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