锅塌豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 北豆腐一块,切成厚度一厘米的大片,撒上盐和玉米淀粉,腌制一会儿。用手抹均匀。两面都撒上。
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2/9
点击查看大图 鸡蛋打散备用。
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3/9
点击查看大图 豆腐片两面沾满蛋液,用不粘锅煎,不粘锅里先放入油。
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4/9
点击查看大图 煎至两面金黄。
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5/9
点击查看大图 夹出来,用厨房纸吸油。
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6/9
点击查看大图 锅内放油,放入葱姜和虾皮炒香,再放入蚝油和生抽,再加上适量水(水量刚好没过豆腐),烧开。
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7/9
点击查看大图 加入适量盐和白糖,炖一小会儿。盐要少放,因为豆腐已经用盐腌制了。
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8/9
点击查看大图 炖到汤汁变少,淋入香油,出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
豆腐要一厘米厚,要先用盐和玉米淀粉腌制。用手抹均匀。喜欢辣的,可以放入辣椒。
4/9
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发布于 2017-05-08
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