8寸酸奶蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 分离鸡蛋 蛋白放入无水无油干净的盆内
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点击查看大图 蛋黄中加入酸奶
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点击查看大图 在加入橄榄油
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 低粉过筛 放入蛋黄糊内 Z字形手法混合均匀这时候预热烤箱150度
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点击查看大图 开始打蛋白糊 白糖分三次加入到蛋白内
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点击查看大图 高速打发到如图的状态即可
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点击查看大图 打好的蛋白 去一勺放入蛋黄糊内
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点击查看大图 翻拌均匀如图
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点击查看大图 翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
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点击查看大图 还是翻拌均匀
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点击查看大图 如图所示
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点击查看大图 准备好模具 垫油纸或者抹黄油 如图所示
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点击查看大图 倒入事先准备的蛋糕糊 稍抹平 轻轻震出气泡
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点击查看大图 模具外包一层锡纸 防止渗水（专业模具省略这一步）
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点击查看大图 取一个大一点的盆 装冷水放入烤箱再把蛋糕放进去开始烤 150度60分钟
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点击查看大图 出炉后可以倒扣也可以不倒扣貌似不倒扣颜值更好哦～
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 非常细腻 有点小乳酪的感觉哦～
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点击查看大图 相比于乳酪蛋糕 少了热量口感又和它非常相似
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最后一步
点击查看大图 真的非常值得一试哦～
小贴士
活底的模具一定要包锡纸 一定要 答应我
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展开全部21个步骤
发布于 2017-05-07
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