自制鸡肉松
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时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
500g 、
生抽
20g+10g 、
料酒
10g 、
花椒粒
20粒左右
、
大料
2个 、
姜
2片 、
肉桂
一块 、
香叶
2片 、
盐
5g+2g 、
干辣椒
2个 、
糖
10g 、
蚝油
10g 、
黑胡椒粉
1/4勺 、
葵花油
30g
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后，另起一锅煮肉，锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐，小火煮30分钟。
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2/4
点击查看大图 煮好的肉控干水（注意捡出所有调料），擀碎，擀到上图的状态就可以了。
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3/4
点击查看大图 鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中，开翻炒功能。
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最后一步
点击查看大图 30分钟后肉松出炉，无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
小贴士
1、喜欢长纤维的肉松，直接煮整块鸡胸肉、然后手撕出细丝再炒。2、希望颜色深些可以在炒时加少许老抽。3、此配方炒出的肉松比较清淡、希望味道更香浓就用猪油代替葵花油吧。4、将鸡肉换成牛肉、就是牛肉松了，猪肉松同理。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-05-06
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