红薯面窝#发现粗食之美#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
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点击查看大图 加入面粉和盐。
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点击查看大图 加入适量清水搅拌,要少量加水,最后调到干稠合适,面粉能够粘住红薯丁为佳。
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点击查看大图 炸制利器-面窝勺。
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点击查看大图 锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
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点击查看大图 火开小,用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内,把表面按压平整一些。
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点击查看大图 将面窝勺放入热油里炸制定型后,用筷子沿周围轻轻一拨,面窝就整个脱勺进入锅里,再开大火炸一分钟。
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点击查看大图 把面窝翻面再炸一两分钟左右,见面窝焦黄捞出沥油。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 趁热咬一口,外酥里嫩,红薯软糯甜香满口。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
红薯要用黄心的,口味才会软糯;切丁不要太大,以防炸不透。
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发布于 2017-05-05
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