蜂蜜长崎蛋糕（无油版）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把所有材料准备好
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点击查看大图 法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
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点击查看大图 不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
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点击查看大图 蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
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点击查看大图 打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
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点击查看大图 打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
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点击查看大图 把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
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点击查看大图 每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
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点击查看大图 把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
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点击查看大图 把全脂牛奶从刮刀处加入
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点击查看大图 把低筋面粉，分两次筛入
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点击查看大图 拌至看不见干粉
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点击查看大图 再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
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点击查看大图 把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
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点击查看大图 送进烤箱上下火150度35分钟
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点击查看大图 出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
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展开全部20个步骤
发布于 2017-05-05
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