花朵馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备紫薯洗净，切片蒸熟，切片基本十分钟就熟了
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点击查看大图 用勺子按成泥
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点击查看大图 加入中筋面粉，加入糖，酵母
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点击查看大图 加水揉成软一点的面团，自然醒发两倍大
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点击查看大图 中筋面粉加入酵母
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点击查看大图 加水搅拌成棉絮状
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点击查看大图 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜自然醒发两倍大
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点击查看大图 发好的面团，揉一下排气
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点击查看大图 同样揉一下排气
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点击查看大图 两种面团揪成同样大的剂子
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点击查看大图 白色面团擀成饼，像包子皮一样，中间厚，边薄一点
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点击查看大图 包入紫薯面团
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点击查看大图 像包包子一样收口，收口朝下
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点击查看大图 按扁，用擀面杖轻轻擀一下用刀切
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点击查看大图 用刀切开，中间不要切断
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点击查看大图 把切好的面，一个一个翻转一下，整好型状
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点击查看大图 就像这样，花瓣出来了
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点击查看大图 全部都做好，醒20分钟，再上锅蒸
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点击查看大图 中间我放一点大枣点缀一下，上锅蒸，锅开了开水算时间17分钟就可以了，停火以后再闷三分钟开盖
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点击查看大图 漂亮的花朵馒头就做好了
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最后一步
点击查看大图 配汤和粥都是美美哒！
小贴士
切面的地方一定要慢慢来，不要切太大了，不要切断了，做出来的花朵才漂亮。
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发布于 2017-05-05
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