芥末蚕豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚕豆,也就是兰花豆,我们家里叫胡豆,剥去外壳,焯水5分钟,捞出过冷水。这个壳要不要去掉看心情吧。
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点击查看大图 糖是一茶匙,算一份的话,等量香醋,两份鸡精,两份芥末,三汤匙生抽,两汤匙藤椒油。有条件就用芥末油吧,会香很多,但得减量。我们家爱吃辣,就额外加了一点点辣椒粉
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点击查看大图 拌匀,加入蚕豆,蒜末,韭葱末,花椒粉,白芝麻。韭葱是一种很小的葱,用小葱代替也行。放好后不要拌,另起一锅烧热油,烧开后放一分钟,浇在上面呲啦呲啦响,再拌匀,放入冰箱冷藏
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点击查看大图 要吃的时候拿出来,撒上研磨过的黑芝麻,超级解腻
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点击查看大图 放一张上次做的图
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最后一步
点击查看大图 嘻嘻 超完美的午餐,配一杯啤酒吧
小贴士
这道菜的话,调料的比例只是个人喜好,因为要冷藏所以咸味偏重,需要自行调整,这个比例的话,芥末味也比较重,不喜欢冲的伙伴们记得少放芥末哦
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展开全部6个步骤
发布于 2017-05-04
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