猕猴桃蛋糕卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋黄和细砂糖(1)搅拌均匀。
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点击查看大图 蛋黄里加入融化的黄油和牛奶,并搅拌均匀。
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点击查看大图 将面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀待用。
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点击查看大图 打发蛋白,分三次加入砂糖,蛋白搅打至7分发即可,如软山峰状。
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点击查看大图 厨师机换上翻拌浆,将备用的蛋黄糊,倒进蛋白糊里翻拌均匀即可。
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点击查看大图 金盘里垫入烤纸,将面糊倒入烤盘中,用刮刀轻轻抹平。
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7/12
点击查看大图 预热180度,烘烤10-12分钟。
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点击查看大图 淡奶油加细砂糖(2),打发至7分发。
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点击查看大图 将奶油均匀抹在晾凉的蛋糕体上。
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10/12
点击查看大图 将整颗削好皮的猕猴桃整齐排列在蛋糕体上卷起。
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点击查看大图 步骤图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.黄油和牛奶需加热到60度融化备用。 2.配方中使用的是28cmx28cm烤盘。
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发布于 2017-05-04
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