四喜烤麸#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 食材冷水泡发
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点击查看大图 烤麸切小块,焯水五分钟,漂洗掉淀粉
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点击查看大图 花生放冷水中煮沸。
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点击查看大图 香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出
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点击查看大图 油锅中放生姜和烤麸,
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点击查看大图 炒至烤麸表面微微发黄,放入事先炒好的菇
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点击查看大图 加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀后,加入500毫升水
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点击查看大图 放入花生
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点击查看大图 大火二十分钟出锅,十分钟翻炒一下
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最后一步
点击查看大图 装盘
小贴士
烤麸焯飞后一定要清洗干净,把里面的淀粉水挤干净。这样烧出来口感才会好
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发布于 2017-05-03
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