夏天爽口菜~过桥毛肚
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
白糖
适量 、
香醋
1勺 、
酱油
1勺 、
鸡精
适量 、
香油
1勺 、
油辣椒
适量
、
鲜毛肚
半斤-1斤
、
黄瓜片或者金针菇
半根
、
葱,姜,蒜粒
适量
、
花椒油
适量
、
盐
一小勺 、
尖椒或者小米辣
适量
烹饪步骤
-
1/3
毛肚洗净沥干水,锅里放水烧开,水开后将毛肚放锅里,水开后5秒起锅,千万不能等久了,毛肚容易老了嚼不动,用凉水或冰水冲一下!
-
2/3
黄瓜或者金针菇,金针菇就要煮一下哟,黄瓜就直接刮片,摆盘
-
最后一步
再将凉水冲过的毛肚码放整齐到黄瓜上,淋入佐料,佐料里的尖椒切粒,大蒜,姜都切粒,口感好些,好了,佐料类只能凭食材多少来调整了,第一次交作业,准备不充分!
发布于 2017-05-02
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