咸鱼红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉用料酒、花椒、生姜焯熟,大约煮15分钟,切小块备用。
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点击查看大图 煮鱼时,将咸鱼斩小件,冲洗一下
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3/7
点击查看大图 冷锅下油、姜、料酒和鱼一起炒香,盛起备用,锅里油不用盛。
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点击查看大图 锅里的油加冰糖炒到冰糖化开,加入煮好的五花肉炒香炒干水为止。
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5/7
点击查看大图 用煮五花肉的水隔去姜和花椒加入锅里调味煮20分钟,水开后调中火
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6/7
点击查看大图 酌情加入蚝油,视咸淡而定。
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最后一步
点击查看大图 水烧干后盛起便可。
小贴士
蚝油最后加,看咸淡来调味。咸鱼本身很咸就不要加盐。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-05-01
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