牛肉肉夹馍
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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炖牛肉的步骤很简单，把生牛肉切成小块，然后热水煮一下、捞出来淋干、热锅倒油然后将准备好的葱姜蒜下锅爆香、把牛肉放进去一同翻炒。随后加入冰糖适量，酱油，生抽，老抽，盐适量，同时放肉桂和大料。然后倒入沸水一起煮开后调成小火。炖的时间大概控制在3-4小时，期间汤汁烧的话可以适当加热水，口中的话可以适量再放盐和酱油等调料
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我是在炖完肉之后并放置一宿，这样肉容易入味并且口感好
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点击查看大图 将炖好的肉和柿子椒香菜一起剁成如上图，并淋上肉汁这样吃起来不干
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点击查看大图 发面超简单的、之前看别人分享觉得好复杂、但自己做起来真的很容易哦、我没有很精准的量，大概就是好多面粉然后将酵母倒进去一起和、和好后用餐巾纸沾水活着锅盖盖上，发一个小时（想快点发就将盛面的器具放在温度高的地方）
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点击查看大图 做馍的过程也很简单、每次娶一小块，然后擀成如上图、擀完后再一点点从上往下卷，用手腕压瘪
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点击查看大图 压瘪之后大概就是这样子、然后将其中一面抹油、放平底锅烙、我是每年中火各3分钟、Ps：翻面的时候可以将膜在压平一下，这样做出来的馍薄
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点击查看大图 抹油后可以根据个人喜好放芝麻哦
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点击查看大图 哈哈，做好的馍哦！卖相还是有点丑，但家里自己吃就不是很在意啦
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最后一步
点击查看大图 成品～将之前剁好的肉和柿子椒香菜加在馍里～有富裕的汤汁的话还可以将汤汁淋上～反正味道不错，男票和他的朋友给的评价很高哦
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发布于 2017-05-01
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