直隶鸡公煲
6585人浏览 · 24人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
老母鸡
1只或半只
、
香菇
5个
、
水
2/3锅 、
姜
4片 、
小葱
2棵 、
油
2大勺 、
盐
2茶匙 、
蚝油
2汤匙 、
生抽
1大勺 、
老抽
半大勺 、
料酒
1大勺 、
豆瓣酱
2汤勺 、
冰糖
10粒 、
蒜
5瓣 、
八角（大料）
2-3个
、
菜花
随意 、
茄子
随意 、
菠菜
随意 、
洋葱
随意 、
芝麻
适量 、
香油
几滴 、
午餐肉
适量 、
芹菜
随意 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 基本食材就这些，切好备用。
-
2/12
点击查看大图 想放什么菜都可以。
-
3/12
点击查看大图 怎么做的都有，我是开水焯一会儿，变色就捞出，一定要晾干，不然溅油。
-
4/12
点击查看大图 焯过的水我去浮沫继续用，鸡已经洗过了，所以我用原汤。
-
5/12
点击查看大图 热锅放油，小火，5成热就下鸡
-
6/12
点击查看大图 炒到金黄色，放葱，姜，蒜，大料，辣椒，冰糖，继续翻炒。
-
7/12
点击查看大图 放香菇，洋葱继续翻炒。
-
8/12
点击查看大图 原汤，也可以加开水，我一般加的多，没过鸡肉再多点。
-
9/12
点击查看大图 放豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，耗油，改中火。
-
10/12
点击查看大图 放各种菜，放几根打结的小葱
-
11/12
点击查看大图 菜熟了以后，尝尝汤，根据咸薄放适量的盐，我一般放盐少，可以喝汤也可以拌饭，根据自己口味来。
-
最后一步
点击查看大图 盖锅盖大火20-30分钟，尝汤，肉，就可以出锅，放芝麻，香油，也可以放葱碎或香菜。总之看自己创意，什么都可以。
小贴士
时不时的尝尝汤，鲜就可以，不要太咸。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-04-30
换一个做法相关分类
相关推荐