菠萝咕噜肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 上刀山:猪肉切均匀小块,菠萝切片备用。
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点击查看大图 鸡蛋取蛋黄,放猪肉中搅拌裹匀,再洒上生粉使肉块都裹上生粉。
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点击查看大图 下油锅:锅中倒入食用油烧热,约5成热时放入肉块炸至金黄(约3-4分钟),捞起沥干油备用。
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点击查看大图 煮汁:蕃茄酱加一碗清水熬煮开,加入2匙白糖(喜欢甜一点的可适当多加点),一小匙盐(盐不宜多但不可或缺,提味关键)搅拌均匀。另:白醋依个人口味决定,蕃茄酱及菠萝本身具备一定的酸味。
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点击查看大图 放入炸好的肉块,使其裹上茄汁。
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点击查看大图 倒入菠萝和青椒,翻炒一下将灯笼椒煮熟即可。
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点击查看大图 加入淀粉勾芡。
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点击查看大图 装盘出锅。
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最后一步
点击查看大图 酸甜可口的菠萝咕噜肉完成了,酸酸甜甜,色香味俱全。
小贴士
1、猪肉选里脊肉,肉块不宜切的过大,过大不易入味和炸熟。 2、酱汁加盐是提味关键。
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发布于 2017-04-30
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