全麦坚果欧包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将350克温水中加入一小勺糖搅拌至溶化（帮助酵母更好发酵），再放入5克酵母，静止约5分钟，待水面出现泡沫状即可使用。
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点击查看大图 将450克高筋面粉和50克全麦面粉搅拌均匀后倒入酵母水，用手揉匀无干粉颗粒即可。
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3/5
点击查看大图 直接将面团盆盖保鲜膜入冰箱冷藏约12小时发酵，直到面团发至2倍大左右。
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4/5
点击查看大图 取出面团，无需揉成面团，分成两份，直接包入自己喜欢的干果后放入烤盘，表面用手拍一点儿清水，放上杏仁片装饰（没有可以不放，也可放燕麦片等），二次发酵约1小时。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热230度，放烤箱中层，40分钟（具体时间依据自家烤箱情况决定）。烘烤火车中，留意表面颜色，上色满意后及时加盖锡纸。
小贴士
1.坚果可根据自己喜好，放杏仁、蔓越梅、瓜子仁等，喜欢可以一层一层多包一些。 2.我早上起床后和面入冰箱后上班，晚上下班后面团差不多就发酵好了，烤好可以直接做第二天早餐使用，如果你有足够多时间早上烘烤，也可以晚上和面，早上起来现烤做早餐使用，总之，时间自己计算好。
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发布于 2017-04-30
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