菠菜猪肝汤——迷迭香
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肝冷水中浸泡,泡去血水后备用
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点击查看大图 浸泡后的猪肝去筋,去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
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点击查看大图 斜刀切好的猪肝切成薄片
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点击查看大图 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
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点击查看大图 将猪肝清水冲洗干净后,用厨房用纸擦干净水分
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点击查看大图 擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉,腌制10分钟
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点击查看大图 猪肝沸水焯水至变色后捞出备用
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点击查看大图 菠菜切段,姜切姜丝
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点击查看大图 切好的菠菜沸水焯水后盛出备用
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点击查看大图 锅中倒入清水煮至沸腾,倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟
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点击查看大图 接着锅中倒入香油、盐,搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 美味出锅啦!
小贴士
1. 猪肝在水中浸泡去血水。 2. 倒入少许白醋去腥,之后一定要用清水洗净并擦干。 3. 猪肝沸水焯水至变色即可捞出,焯水过久猪肝口感会老。
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发布于 2017-04-27
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