酸梅鸡爪

六月荷塘

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  食材准备

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  鸡爪洗净，剁开成小块

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  姜切片和鸡爪一起放入锅中，加入米酒和适量水

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  用小火慢慢将鸡爪煮熟

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  煮熟后捞出放入冰水里浸泡至冷却，然后洗净浮沫，一般洗个三四次左右就干净了

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  大蒜去皮剁碎，辣椒切碎

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  将泡好的鸡爪捞出沥水放入盆里，将所有调料加入(不吃辣的辣椒可不加)

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  带上一次性手套将酸梅捏碎

• 最后一步
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  拌匀后腌制三个小时后即可享用(刚拌好也可以吃，就是还不够入味)，夏天放入冰箱冷藏口感更佳

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发布于 2017-04-26

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