玛格丽特饼干
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡蛋煮熟,取出蛋黄放在筛网上按压,蛋黄通过筛网成为细末
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2/10
点击查看大图 黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发至体积稍稍膨大
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3/10
点击查看大图 再倒入蛋黄细末,拌匀
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4/10
点击查看大图 低筋粉和玉米淀粉依次筛入打发好的黄油中,用手捏成面团
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5/10
点击查看大图 将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冷藏室1小时
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6/10
点击查看大图 取出冷藏后的面团,揉成一个个小球,均匀摆放在垫有油纸的烤盘上
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7/10
点击查看大图 用大拇指按扁,此时饼干会出现自然的裂纹
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8/10
点击查看大图 烤箱温度175度,放入中上层,烤20分钟
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9/10
点击查看大图 待饼干边缘稍稍有点焦黄即可出炉
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最后一步
点击查看大图 轻咬一口,香酥可口
小贴士
1、鸡蛋是用凉水电热杯煮熟,煮的比较干的蛋黄容易过筛 2、在捏面团的时候,一开始会觉得粉很散,捏不起来的样子,有点耐心慢慢就会捏成型 3、整个面团分成11个 4、用拇指按压的时候,受力要均匀
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展开全部10个步骤
发布于 2017-04-26
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