西葫芦胡萝卜鸡蛋饼#发现粗粮之美#
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时间:30分钟
食材清单
西葫芦
1个 、
胡萝卜
1根 、
小葱
1根 、
玉米淀粉
3汤匙 、
面粉
150克 、
鸡蛋
2个 、
盐
4克 、
白糖
4克 、
香蒜粉
少许
、
五香粉
少许 、
食用油
少许 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 备好食材
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2/11
点击查看大图 面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂
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3/11
点击查看大图 胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝
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4/11
点击查看大图 煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水
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5/11
点击查看大图 将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末
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6/11
点击查看大图 然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水,充分搅拌均匀,拌成能滑动的糊状即可,也不要调的太稀,太稀就成了糊塌子。
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7/11
点击查看大图 烧热煎锅,倒入少许食用油、用勺子舀起面糊,放入煎锅中,倒入锅中时,面糊会自动散开,一勺煎一个饼
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8/11
点击查看大图 等面糊定型,端起煎锅轻轻晃动一下,中火煎至两面焦黄色即可
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9/11
点击查看大图 成品
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10/11
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
食尚小贴士:面糊不要调的太稀,太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦,加了它,口感完全不一样。还有,锅中不要倒入太多食用油,比平时做菜还要少就可以啦。
4/11
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发布于 2017-04-26
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