老婆饼（黄油低糖版）
2.3万人浏览 · 157人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
水油皮
、
中筋粉
100g
、
糖
15g 、
牛奶
45g 、
无盐黄油
10g
、
全蛋液
10ml
、
油酥
、
低筋粉
80g 、
无盐黄油
50g
、
糯米馅
、
熟芝麻
30g
、
糖
55g 、
牛奶
110g 、
糯米粉
70g 、
无盐黄油
35g
烹饪步骤
-
1/15
将牛奶 糖 黄油 芝麻 糯米粉小火熬煮至粘稠膏状
-
2/15
放入冰箱冷藏45分钟 直至馅料不粘手
-
3/15
将水油皮和油酥分成16等份 油皮擀成外薄内后 放入油酥
-
4/15
水油皮包上油酥
-
5/15
收口
-
6/15
擀成牛舌饼的形状
-
7/15
由上至下卷起
-
8/15
卷好的面团
-
9/15
卷好的面团竖过来继续擀开
-
10/15
由上至下将面皮卷起
-
11/15
卷好的面团从中间按下去
-
12/15
擀成饼皮将糯米馅料包好擀成圆饼
-
13/15
擀好的面饼装入烤盘
-
14/15
刷蛋液 撒芝麻 用刀在饼上划三刀
-
最后一步
烤箱预热10分钟 上下火200度 烤15分钟我放的中下层 随时观察老婆饼的上色程度 达到理想的颜色后加盖锡纸这样就不会糊掉了
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-04-26
换一个做法相关分类
相关推荐